Yemek Yerken Dikkat !
Haydar B.

Yemek Yerken Dikkat !

Bu içerik 657 kez okundu.

Rush Üniversitesi Tıp Merkezinin yürüttüğü bir çalışmaya göre ne yediğiniz (ve de yemediğiniz) Alzheimer hastalığına yakalanma riskinizi büyük oranda azaltabiliyor. “ZİHİN Diyetinden” (Akdeniz ve DASH diyetinin bir karması) şaşmadan beslenen katılımcıların Alzheimer riski %53 oranında düştü. Diyetini arada bozanlarda dahi bu oran %35 oldu.

Azaltmanız veya kesmeniz gereken yiyecekler şöyle:

  • Yemeniz Gerekenler:
  • Yeşil yapraklı sebzeler
  • Diğer sebzeler
  • Kuruyemiş
  • Yemiş (ahududu, böğürtlen gibi)
  • Bakliyat
  • Tam tahıllar
  • Balık
  • Kanatlı
  • Zeytinyağı
  • Uzak Durmanız Gerekenler:
  • Yağlı Kırmızı et
  • Tereyağı ve margarin
  • Yüksek yağ içeren peynirler
  • Tatlı
  • Kızartma ve fast-food

Uzun ve sağlıklı bir yaşam günde kaç öğün yemelisiniz?

Uzun ve sağlıklı bir yaşam için bütün makro besinleri yeterli miktarda ve 3 öğüne bölerek yemek gerekiyor. Elbette doğal gıdalarla beslenmenin önemi büyük, bunu kimse yadsıyamaz. Uzun yaşayan insanlar da genellikle sanayi toplumlarında ve büyük kentlerde değil, kırsal kesimde ve doğanın içinde yaşayanlar arasından çıkıyor. Bu kişilere nasıl beslendikleri sorulduğunda genelde taze sebzeler, bitki çayları, her gün içilen keçi sütü ya da her gün yenen süzme peynir ya da ringa balığı gibi cevaplarla karşılaşıyoruz. Hatta 110 yaşını geçen bu şanslı kişiler arasında her gün vanilyalı kek yediğini, hatta her öğün bol ekmek tükettiğini söyleyenler de var.

Uzun yaşamak için hangi besinleri tükettiğimiz, hangilerinden uzak durduğumuz elbette önemli. Ama ne yediğimiz kadar ne kadar yediğimiz de önemli. İnsanoğlu şunun şurasında on bin yıldır yerleşik hayata geçti, bununla birlikte ağırlıklı olarak karbonhidrat tüketmeye başladı. Oysa avcı-toplayıcı atalarımız kolay kolay karbonhidrat bulamadığı için ağırlıklı olarak proteinle besleniyordu. Ayrıca internetten sipariş verme olanakları olmadığından, ne zaman yiyecek bulurlarsa ya da avlanabilirlerse o zaman yemek yiyorlardı.

Uzun yaşamanın sırrının “ölçülü yemek” olabileceği tezi üzerinde durulmaya, bu konuda genetik araştırmalar yapılmaya başlandı. Örneğin Richard Weindruch’un yaptığı, 2009 yılında yayınlanan bir çalışmada, istedikleri miktarlarda beslenen maymunların yüzde 37’si yaşlılığa bağlı hastalıklara yakalanırken, ölçülü beslenenlerde bu oran yüzde 13 olarak tespit edilmiş.

Amerikalı bir yaşlılık bilimi uzmanı olan Clive McCay daha 1935 yılında sadece ihtiyacı kadar yiyen farelerin ömürlerinin yüzde 40 oranında uzadığını ve yaşa bağlı hastalıkların ortaya çıkmasının önemli ölçüde gerilediğini kanıtlamış.

1986’da Wisconsin – Madison Üniversitesi yaşlılık bilimi uzmanlarından Profesör Richard Weindruch’un yaptığı fare deneylerinde yine aynı sonuçlar elde edilmiş. Ölçülü yiyen fareler ya da maymunlar sadece uzun yaşamıyor, aynı zamanda yaşam kaliteleri de artıyor; çok daha sağlıklı oluyorlar.

Bu yüzden de bilim insanları bir süredir gözlerini telomerlere dikmiş durumda. Telomer, kromozomların uç kısımlarında yer alan ve hücrelerin yaşam süreleriyle ilişkisi olan yapılara verilen ad. Hücreler yaşlandıkça telomerler kısalıyor, telomerler kısaldıkça hücre bölünmesi zorlaşıyor ve hücreler ölmeye başlıyor. Kısacası, yaşlandıkça telomerler kısalıyor ya da telomerler kısaldıkça yaşlanıyoruz!

Bilimsel yayınların yer aldığı, Hindawi / Journal of Nutrition and Metabolism’in desteklediği Metabolic Balance’ın önerisine göre:

  • Ne gerektiğinden az, ne de gerektiğinden çok yemek gerekiyor.
  • Üç öğünden fazlası önerilmiyor.
  • İnsan metabolizması gün boyu, sürekli yemek yeme üzerine kurulu değil.
  • Aralıksız yemek, kilo kaybına neden olmadığı gibi metabolik hahastalıklara davetiye çıkarıyor; yaşam kalitesini bozuyor.

Bu beslenme yöntemi sayesinde vücut ihtiyaç duyduğu besinleri tam olarak alırken, gereğinden fazla yemek yemenin de önüne geçilmiş oluyor. İşte bu da uzun ömür için aralanan kapılardan biri.

DİĞER YAZILAR
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Yağ Yakıcı Egzersizler ve Püf Noktaları
Yağ Yakıcı Egzersizler ve Püf Noktaları
Göğüs Kaslarının Anatomisi ve Göğüs Antrenmanı
Göğüs Kaslarının Anatomisi ve Göğüs Antrenmanı